橄榄油健康价值更高、水果能帮助减肥、加碘盐更健康、每天要喝8杯水，这些观点可能从很小的时候都听过，都非常有道理，但这背后有科学根据吗，这本书认真、严谨的帮我们分析了生活中的小事，让我们一起来看看结果如何。

一、美食篇

• 白粥养胃。【错误】粥营养少、成份单一、升血糖过快、流质让胃功能下降。健康的养胃方法是牛奶+鸡蛋+碳水化合物+肉等，营养搭配。
• 烧烤吃多会致癌。【错误】作者没没有检测出致癌的四种杂环胺，而烤焦部分也没有更多的致癌有害物。不过烧烤重油重盐，对健康不好，还是少吃。
• 橄榄油更有营养。【错误】橄榄油的不饱和脂肪酸比较健康。但要求一是生吃、二是初榨、三是油纯度要高、四是长期使用，以上几点在中国很难做到。
• 方便面含防腐剂、腊。【错误】一、方便面脱水后微生物很难滋生，无需额外防腐；二、防腐剂很贵；三、桶内的腊是食品级聚乙烯（PE）淋膜可以食用。如果说方便面的缺点就两个：一、营养不均衡；二、盐比较多。
• 红枣、红糖、花生、阿胶、铁锅做饭补血。【错误】一、贫血不等于缺铁；二、血红素铁是补血的关键，以上食物都含量很少，吃肉补血最快；三、如果用铁锅做菜可补充铁元素因而补血，但中国从古至今千年以来，就不会有人患贫血症状才对。
• 用水果代餐减肥。【错误】水果的营养价值很高，吃多了比正常吃饭的能量还要多，用来均稀饮食和补充维生素不错，但要减肥是不科学。
• 过期食品不能吃。【不绝对】分三种情况：一、无保质期食品，比如罐头、压缩饼干、调味品，网上有很多人找到二战的军粮包试吃视频；二、有些食物只是过了最佳口感期，比如酸奶2~6度密封可存放15天；三、有些食物在保质期内存放不当可能也不能吃。比如反复化冻的肉；

 

二、美妆篇

这篇对女孩子很有用，特别是在选择化妆品时，用科学的眼光去挑选适合自己才重要，不要被广告蒙蔽双眼。健康生活、良好状态才是最好的美妆。

 

三、居家篇，四、其它篇

主要是一些生活小知识，更多的帮我们点亮了一些未知领域迷雾，用怀疑的精神去观察生活。

 

本书的作者是工作在一线18年的科研工作者，最开始是为了给宝宝挑选包书的书皮开始，在网上写出研究的结果，没想到关注的人越来越多，咨询的人也越来越多，最终聚沙成塔形成了这本书。

这本书给我最大的感悟就是用科学方法健立良好的生活习惯，不要轻信广告和朋友圈信息，谣言止于智者！